La sommelier Ana María Arias Aguirre, directora de Vinotelia, Escuela
de Vino y Cata, participó en el foro “Nuevas estrategias de enoturismo
en Hispanoamérica”, organizado por el congreso Wine Land 2020: World
Wine Forum.
Compartieron el panel Alicia Ortiz, gerente de Enoturismo Chile, y
la escritora argentina María Josefina Cerutti. La moderadora fue Adela
Pereira, una de las especialistas en marketing y desarrollo de
negocios vitivinícolas más destacadas a nivel internacional.
Tras un recuento sobre la historia del vino en México, Ana María
abordó el crecimiento de esta industria en Guanajuato y cómo se ha
consolidado gracias al esfuerzo conjunto de empresarios, Gobierno y
consumidores.
“Hay un esquema que se está manejando, y es cómo hacer rentable punto
por punto el tema de las bodegas y viñedos. Aquí vas a encontrar
personas que crean la forma de rentabilizar desde la uva, hasta la
casa, el restaurante, la realización de bodas; todo se maneja buscando
un impacto económico positivo”, explicó.
Ana María también compartió algunas estrategias que han detonado el
enoturismo en Guanajuato, siendo el “turismo de romance” la que más
sorprendió a los panelistas y espectadores conectados a la transmisión
en vivo:
“El tema de turismo de romance en las bodegas se está dando muy bien.
Se está volviendo un tema de moda porque tenemos bodegas en Guanajuato
en las cuales definitivamente quieres irte a casar. Hay lugares
preciosos que tienen iglesia, hotel, casa para los invitados de la
novia y otra para los del novio, los paisajes son realmente hermosos”.
Arias Aguirre exaltó la inversión en tecnología, capital humano y
promoción que realizan los productores guanajuatenses.
“Ellos saben que si la gente visita su viñedo, su bodega, su
restaurante, y prueban el vino y no les gusta, difícilmente van a
regresar. Los productores guanajuatenses saben que deben ofrecer un
producto de gran calidad al mercado y tienen ese compromiso”.
La sommelier colombiana, pero radicada en León desde hace muchos años,
cerró su ponencia invitando al público a conocer el vino mexicano y,
en especial, el producido en Guanajuato.
“Vengan a México, tenemos buen vino, estamos haciendo cosas buenas; no
se trata de competir contra otros países; no se trata de compararnos
con otros vinos del mundo. Tenemos personalidades distintas en cada
país y cada una tiene muchas cosas que ofrecer al consumidor y al
turista”.
Wine Land es uno de los congresos más importantes para la industria
vitivinícola internacional, pues cada año reúne en España a
productores, enólogos, sommeliers, periodistas y ejecutivos líderes
en su ramo para abordar temas de actualidad. Debido a la pandemia de
Covid-19, este año se realizó de manera virtual.
